潮汕小吃猪脚圈

兜里还有糖138 1188浏览量 2022-03-07 发布时间：2022-03-07 19:14:30

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：潮汕小吃猪脚圈

潮汕小吃猪脚圈的配料

原料12种

• 芋头1个
• 番薯1个
• 盐适量
• 五香粉2勺
• 胡椒粉适量
• 酱油1勺
• 葱4根
• 鸡蛋1个到2个
• 虾米适量
• 中筋面粉350克
• 粘米粉150克
• 水，560克

潮汕小吃猪脚圈的做法

• 第1步

  

  准备好材料

• 第2步

  

  俺家亲爱的好婆婆帮我削皮切成小块，我负责做

• 第3步

  

  切好备用

• 第4步

  

  番薯也同样切成小正方块

• 第5步

  

  称好粘米粉和面粉

• 第6步

  

  水称好

• 第7步

  

  把清水倒入

• 第8步

  

  加入鸡蛋，

• 第9步

  

  再加入五香粉，适量的盐，和少许酱油，根据自己口味下

• 第10步

  

  混合搅拌均匀，静止半个小时

• 第11步

  

  再把小葱切好放入，混合搅拌均匀

• 第12步

  

  锅里放油，炸到七八成熟，等下里面才不会变糊了，哈哈哈哈

• 第13步

  

  番薯和芋头混合均匀，炸好盛起来备用……

• 第14步

  

  虾米洗好沥干水分备用，等下点缀表面的

• 第15步

  

  准备一个不粘模具，这个我去hk买的，某宝应该有这些模具

• 第16步

  

  舀适量的芋头和番薯丁

• 第17步

  

  再舀几勺子面粉糊，轻轻震旦均匀，再表面点缀少许虾米

• 第18步

  

  油烧到五成热

• 第19步

  

  借助网筛放入油中

• 第20步

  

  中小火炸一会儿，等到底部定型了，然后轻轻取出猪脚圈，捞出模具哈

• 第21步

  

  最后捞出来的时候要大火逼出油，中间用中小火呢，好吃的猪脚圈就出炉了，没有猪脚，长得像猪脚吧，哈哈哈，好吃就行了