西红柿土豆炖牛腩

小C美食记 3003浏览量 03-07 02:11 发布时间:2022-03-07 02:11:13


西红柿土豆炖牛腩主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩,牛肉是全世界人民都爱吃的食品,其普及率仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,深受世人喜爱,素有“肉中骄子”的美称。常吃牛肉,有增长肌肉、增强免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老的功效。牛肉富含铁营养素(铁是造血必需的矿物质),与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成鲜明对比的是,牛肉中的铁营养素含量十分丰富。 西红柿,又名蕃茄,俗称洋柿子,色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果,是全世界栽培最广的果菜之一。 西红柿属于寒性食物,牛肉属于热性食物,这两种食材搭配,温热综合,营养丰富,做出来的美味连汤都可以喝完。 今天我用前几天入手的这款干烧急冷都不破的坤博砂锅来做了这一道美味。这款砂锅外观设计独特,因为其材料大部分是进口的各种矿物质,受热时会释放大量的远红外线,所以用这个砂锅做出来的汤品,更入味,味道更鲜美。

西红柿土豆炖牛腩原料

食材清单

原料10种

  • 牛腩300g
  • 土豆两个
  • 西红柿3个
  • 姜片适量
  • 菜籽油适量
  • 洋葱半个
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 番茄酱少量
  • 少许

西红柿土豆炖牛腩操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第1步:牛肉切小块洗干净,放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟。

    牛肉切小块洗干净,放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟。

  • 第2步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第2步:将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

    将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

  • 第3步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第3步:接着加入切好的姜片,少量番茄酱继续翻炒出香。

    接着加入切好的姜片,少量番茄酱继续翻炒出香。

  • 第4步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第4步:加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

    加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

  • 第5步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第5步:将炒香的食材放入砂锅中。

    将炒香的食材放入砂锅中。

  • 第6步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第6步:加入适量的水,大火加热至沸腾转为小火慢炖。

    加入适量的水,大火加热至沸腾转为小火慢炖。

  • 第7步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第7步:土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

    土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

  • 第8步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第8步:牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块,继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐,装碗撒上一些葱就可以啦。

    牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块,继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐,装碗撒上一些葱就可以啦。

  • 第9步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第9步:西红柿土豆炖牛腩

    西红柿土豆炖牛腩

  • 第10步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第10步:西红柿土豆炖牛腩

    西红柿土豆炖牛腩

  • 第11步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第11步:西红柿土豆炖牛腩

    西红柿土豆炖牛腩

  • 第12步

    西红柿土豆炖牛腩,操作步骤第12步:西红柿土豆炖牛腩

    西红柿土豆炖牛腩

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