话梅排骨
猫哥知味 3120浏览量 02-23 08:44 发布时间：2022-02-23 08:44:50
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：话梅排骨，话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。跟排骨，鸡腿这类大肉搭配最是适合。 在南方，我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。 今天这个话梅烧排骨，最好不要选择果脯杏脯，否则味道可能会有影响 ——猫哥知味
话梅排骨原料
食材清单
原料8种
- 猪肋骨500g
- 生姜一块
- 大蒜2个
- 话梅若干
- 小米椒10g
- 白糖5g
- 老抽10g
- 生抽10g
话梅排骨操作步骤
操作步骤
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第1步
排骨剁小块，焯水
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第2步
锅中放油，将排骨表面煎至金黄色
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第3步
姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
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第4步
闷煮20分钟后、加一点醋
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第5步
起锅装盘
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第6步
喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈
