话梅排骨

猫哥知味 3120浏览量 02-23 08:44 发布时间:2022-02-23 08:44:50


话梅排骨主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:话梅排骨,话梅通常用梅子,李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感,还有消食解腻的功效。跟排骨,鸡腿这类大肉搭配最是适合。 在南方,我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。 今天这个话梅烧排骨,最好不要选择果脯杏脯,否则味道可能会有影响 ——猫哥知味

话梅排骨原料

食材清单

原料8种

  • 猪肋骨500g
  • 生姜一块
  • 大蒜2个
  • 话梅若干
  • 小米椒10g
  • 白糖5g
  • 老抽10g
  • 生抽10g

话梅排骨操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    话梅排骨,操作步骤第1步:排骨剁小块,焯水

    排骨剁小块,焯水

  • 第2步

    话梅排骨,操作步骤第2步:锅中放油,将排骨表面煎至金黄色

    锅中放油,将排骨表面煎至金黄色

  • 第3步

    话梅排骨,操作步骤第3步:姜蒜下锅爆香,下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖

    姜蒜下锅爆香,下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖

  • 第4步

    话梅排骨,操作步骤第4步:闷煮20分钟后、加一点醋

    闷煮20分钟后、加一点醋

  • 第5步

    话梅排骨,操作步骤第5步:起锅装盘

    起锅装盘

  • 第6步

    话梅排骨,操作步骤第6步:喜欢辣味的朋友,可以加一点辣椒圈

    喜欢辣味的朋友,可以加一点辣椒圈

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