药膳火锅

风烟00 4444浏览量 02-22 18:31 发布时间：2022-02-22 18:31:29

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：分享乌鸡菌菇之药膳火锅，冬天最适合的就是暖汤，不仅暖身还养胃，乌鸡➕菌菇➕药膳无疑是完美搭配，既饱口福又养生，还可以像煮火锅那样加喜欢的菜，再配上火锅类的沾水，堪称完美

药膳火锅原料

食材清单

原料21种

• 当归10g
• 枸杞10g
• 党参10g
• 沙参20g
• 乌鸡半只
• 午餐肉片一个
• 口蘑300g
• 袖珍菇300g
• 藕一节
• 红枣三颗
• 清汤一大碗
• 大葱一根
• 姜片30g
• 蒜末30g
• 鲍汁一勺
• 鲜鸡汁50g
• 猪油5g
• 香油适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 陈醋适量

药膳火锅操作步骤

操作步骤

• 第1步

  

  沙参、当归、党参温水洗净泡一会儿

• 第2步

  

  口蘑、袖珍菇洗净切好

• 第3步

  

  洗净的乌鸡冷水下锅，加葱姜料酒大火煮开焯水

• 第4步

  

  焯好水的鸡块洗净浮末备用

• 第5步

  

  午餐肉、藕切片备用

• 第6步

  

  锅中放少许猪油少许，烧热下鸡块加姜片蒜片炒香

• 第7步

  

  砂锅中加开水，倒入炒好的鸡块加两袋太太乐汤汁鲜大火煮开

• 第8步

  

  烧开的锅中再放口蘑和袖珍菇加少许盐和白醋大火煮开

• 第9步

  

  大火煮半个小时后加藕片加鲜鸡汁提鲜

• 第10步

  

  再煮二十分钟

• 第11步

  

  快好的时候再放火腿片、三颗大枣和少许枸杞

• 第12步

  

  熬汤的过程中准备蒜末和葱末

• 第13步

  

  用太太乐鲍汁好友和太太乐小磨香油加蒜末、白糖、生抽、陈醋还有葱末调一个沾水，想吃有味道的沾水还可以加红油辣椒搭配

• 第14步

  

  好吃又有营养的乌鸡菌汤火锅出炉

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