火锅店同款秘制腌牛肉

杨儿Monica 3519浏览量 02-22 18:25 发布时间:2022-02-22 18:25:29


火锅店同款秘制腌牛肉主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:火锅店同款秘制腌牛肉,冬天了,吃火锅的季节啦,火锅店同款腌牛肉你值得拥有哦

火锅店同款秘制腌牛肉原料

食材清单

原料13种

  • 熟芝麻少许
  • 蒜泥1勺
  • 小葱末1勺
  • 牛肉500克
  • 胡椒粉1勺
  • 花椒粉1勺
  • 花椒油2勺
  • 蛋清2个
  • 淀粉3勺
  • 姜末1勺
  • 1勺
  • 辣椒粉2勺
  • 白糖1勺

火锅店同款秘制腌牛肉操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第1步:买的新鲜牛肉,买里脊肉,买的时候可以和老板说一下,涮火锅吃的,挑嫩一些的肉

    买的新鲜牛肉,买里脊肉,买的时候可以和老板说一下,涮火锅吃的,挑嫩一些的肉

  • 第2步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第2步:牛肉洗净后切成薄片,顺着纹理切

    牛肉洗净后切成薄片,顺着纹理切

  • 第3步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第3步:切好的牛肉放入容器中,分别加入葱末,姜末蒜末,花椒粉,胡椒粉,淀粉,两个蛋清,盐,糖和白芝麻

    切好的牛肉放入容器中,分别加入葱末,姜末蒜末,花椒粉,胡椒粉,淀粉,两个蛋清,盐,糖和白芝麻

  • 第4步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第4步:把牛肉和料搅拌均匀

    把牛肉和料搅拌均匀

  • 第5步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第5步:然后加上2勺花椒油锁住水分,更嫩一些,也有花椒的味道

    然后加上2勺花椒油锁住水分,更嫩一些,也有花椒的味道

  • 第6步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第6步:喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味

    喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味

  • 第7步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第7步:把生菜铺到盘子中,放上搅拌好的牛肉,一片一片夹到盘子里

    把生菜铺到盘子中,放上搅拌好的牛肉,一片一片夹到盘子里

  • 第8步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第8步:辣味的牛肉可以放到容器中,吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻,家里人不太能吃辣就没放

    辣味的牛肉可以放到容器中,吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻,家里人不太能吃辣就没放

  • 第9步

    火锅店同款秘制腌牛肉,操作步骤第9步:牛肉腌制2个小时左右就可以啦,家庭火锅里除了羊肉卷牛肉卷等又多了一个肉食小伙伴啦,味道真的绝

    牛肉腌制2个小时左右就可以啦,家庭火锅里除了羊肉卷牛肉卷等又多了一个肉食小伙伴啦,味道真的绝

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