奶茶
鱼尾巴 3189浏览量 06-19 14:24 发布时间：2022-06-19 14:24:51
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：珍珠奶茶
奶茶原料
食材清单
原料5种
- 马铃薯淀粉70克
- 红糖15克
- 清水30克
- 奶茶红茶茶包2包
- 奶粉35克
奶茶操作步骤
操作步骤
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第1步
把所有材料准备好。
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第2步
先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
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第3步
加入清水。
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第4步
用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
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第5步
加入马铃薯淀粉。
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第6步
轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
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第7步
手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。
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第8步
然后放在手心轻轻搓圆。
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第9步
放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。
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第10步
锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
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第11步
筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。
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第12步
倒入沸水中，大火煮20分钟。
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第13步
关火后再焖20分钟。
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第14步
取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
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第15步
接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
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第16步
泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。
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第17步
加入奶粉，搅拌均匀。
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第18步
喝的时候，加入珍珠丸子即可。
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