奶茶

鱼尾巴 3189浏览量 06-19 14:24 发布时间:2022-06-19 14:24:51


奶茶主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:珍珠奶茶

奶茶原料

食材清单

原料5种

  • 马铃薯淀粉70克
  • 红糖15克
  • 清水30克
  • 奶茶红茶茶包2包
  • 奶粉35克

奶茶操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    奶茶,操作步骤第1步:把所有材料准备好。

    把所有材料准备好。

  • 第2步

    奶茶,操作步骤第2步:先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

    先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

  • 第3步

    奶茶,操作步骤第3步:加入清水。

    加入清水。

  • 第4步

    奶茶,操作步骤第4步:用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。

    用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。

  • 第5步

    奶茶,操作步骤第5步:加入马铃薯淀粉。

    加入马铃薯淀粉。

  • 第6步

    奶茶,操作步骤第6步:轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

    轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

  • 第7步

    奶茶,操作步骤第7步:手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。

    手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。

  • 第8步

    奶茶,操作步骤第8步:然后放在手心轻轻搓圆。

    然后放在手心轻轻搓圆。

  • 第9步

    奶茶,操作步骤第9步:放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。

    放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。

  • 第10步

    奶茶,操作步骤第10步:锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

    锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

  • 第11步

    奶茶,操作步骤第11步:筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

    筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

  • 第12步

    奶茶,操作步骤第12步:倒入沸水中,大火煮20分钟。

    倒入沸水中,大火煮20分钟。

  • 第13步

    奶茶,操作步骤第13步:关火后再焖20分钟。

    关火后再焖20分钟。

  • 第14步

    奶茶,操作步骤第14步:取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。

    取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。

  • 第15步

    奶茶,操作步骤第15步:接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。

    接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。

  • 第16步

    奶茶,操作步骤第16步:泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。

    泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。

  • 第17步

    奶茶,操作步骤第17步:加入奶粉,搅拌均匀。

    加入奶粉,搅拌均匀。

  • 第18步

    奶茶,操作步骤第18步:喝的时候,加入珍珠丸子即可。

    喝的时候,加入珍珠丸子即可。

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