辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。
西点先生的厨房 1427浏览量 04-30 12:40 发布时间：2022-04-30 12:40:56
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。，蛋糕配方分享
辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。原料
食材清单
原料1种
- 配方配方
辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。操作步骤
操作步骤
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第1步
配方
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第2步
配方
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第3步
配方
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第4步
配方
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第5步
配方
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第6步
配方
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第7步
配方
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第8步
配方
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超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~超简单，超实用，拯救一发过度的面包面团~，O(∩_∩)O~ 俗话说得好，常在河边走哪有不湿鞋。做面包，谁没失手将面团一次发酵发过呢~ 以前，发过的面团我都直接扔掉。不过自从大胆试验出这样方法，就再也不害怕面团发过了。 到底是啥神秘的方法！其实说起来超级简单的。那就是： 把一发过度的面团当做中种，再投原来配方一倍的料，两个放一起重新揉至扩展（小餐包）或者完全（吐司）状态，按照中种面包的流程来操作就好了。也就是1变2啦。 如此简单粗暴的方法，妈妈再也不用担心我的面包发过头了。———————————————————————————————— 特别说明，不管你之前一发过度的面团是液种、中种，只管把这些种的所有材料加一起计算，重新投一倍的料就好了。就是这么粗暴，就是这么好用。 一发过度的面团可以冷冻保存的，需要的时候只要回温就可以了。所以想什么时候用，就什么时候用，就是这么任性。
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