懒人厨房 4474浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
秋末冬初，推荐大家：常吃“素4宝“比燕窝营养还要好，安稳过冬！
秋末初冬是身体需要进补的时候，养好脾胃是为了迎接寒冬的到来，民间有一种说法“常吃素四宝，健脾养胃，比燕窝还要好。”吃腻了大鱼大肉的朋友，可以在家里安排“素4宝”，营养不比燕窝少。
是哪“素4宝”呢?
一宝：芋头
芋头里面的一种粘液物质，可以提高抵抗力，增强免疫力。芋头软糯好吃，营养很是丰富，特别适合作为秋冬进补的补品之一。
推荐菜谱：鲜虾芋头豆腐汤
准备菜谱：鲜虾、芋头、豆腐、香菜、生姜、大葱
制作方式：
1、 虾线去掉，分开虾头和虾身，放一旁备用;
2、 芋头去皮，削成薄片，豆腐切成小块;
3、 起锅烧油，油热放入生姜爆香，下入虾头炒香，然后加入水煮开，将虾头捞出;
4、 水开后下入芋头，大火煮开，转小火，焖至芋头软烂;
5、 接着将豆腐下入，加入盐调味;
6、 最后出锅撒上香菜。
注意：
1、 芋头一定要煮熟，不然粘液会刺激嗓子;
2、 如果手摸了芋头会过敏痒，可以用生姜涂抹一下。
二宝：山药
山药富含丰富的蛋白质、维生素。
推荐菜谱：素炒山药
准备食材：山药、木耳、青椒
制作方式：
1、 山药清洗干净，去皮，切成斜刀片，泡在水里;
2、 青椒切成三角块，木耳用水泡发后撕成小朵;
3、 处理好的木耳，先用热水焯一遍，然后沥干水分;
4、 起锅烧油，油热，下入所有食材，翻炒均匀，加入盐即可。
注意：
山药过敏的人不适合吃。
三宝：毛豆
入秋后，人特别的容易困乏，那是因为缺少了钾元素，正好毛豆里面就有这些元素，可以及时补充。
推荐菜谱：毛豆烧黄花鱼
1、 鱼处理干净后，用料酒、生姜和盐腌制一会儿;
2、 毛豆清洗干净，备用;
3、 起锅烧油，油热将黄鱼放入油里面煎一下，煎至两面发黄;
4、 然后加入老抽、生抽和糖，加入没过的水大火煮开;
5、 煮开后倒入毛豆，转小火焖10分钟;
6、 出锅撒上葱花。
注意：
1、 对黄豆有过敏体质的不可以吃;
2、 毛豆一定要煮熟了才能吃;
3、 毛豆有饱腹感，一天不适宜吃太多，容易胀气。
四宝：红薯
红薯正当季，可以补中暖脾胃,其中含有丰富的维生素C和花青素，能够改善皮肤、延缓衰老。
推荐菜谱：红薯饼
准备食材：红薯、面粉、糯米粉、芝麻、白砂糖
制作方式：
1、 红薯去皮，切成片，上锅蒸软烂，捣成红薯泥;
2、 然后在红薯泥里面放入面粉和糯米粉;
3、 将所有的食材混合成一个面团，然后凤城相等大小的面剂子，搓圆压扁，粘上芝麻;
4、 起锅倒入少量的油，放入红薯饼煎至两面金黄。
注意：
1、 红薯本身的糖粉就很高，可以不用加糖，
2、 红薯适合在中午吃，饱腹感很强，而且下午时间长够消化。
以上就是分享的4种食材的制作方式和注意事项，喜欢的可以点赞转发起来!(丹丹)
